Η Ανδρος είναι το βορειότερο νησί των Κυκλάδων και δεύτερο σε έκταση μετά τη Νάξο. Το κύριο λιμάνι του νησιού είναι το Γαύριο, με τακτική σύνδεση με τη Ραφήνα, ενώ τα λιμάνια στο Μπατσί, στη Χώρα και στο Κόρθι διαθέτουν υποδομή ιδιωτικών και αλιευτικών σκαφών.
Παραλίες:

Άχλα, από τις ομορφότερες παραλίες, όταν δεν φυσάει φυσικά! Το καϊκάκι θα σας πάει εκεί.
Πίσω Γιάλια, οργανωμένη παραλία με νοστιμότατα mojitos!!!
Πήδημα της Γριάς, πολύ όμορφη αμμώδης παραλία.
Πλάκα, μικρή παραλία,ήσυχη ειδικά αν πάτε μετά το μεσημέρι.
Αποθήκες, λίγο δισπρόσιτη, αλλά καθαρά νερά και είναι οργανωμένη.

Φαγητό:

Θα πρότεινα τα Σκαλάκια στην χώρα
Στα Γυάλια, όπου φάγαμε μια ωραιότατη τσιπούρα αλανιάρα!!
Ονόνας, στην χώρα όπου πρέπει να δοκιμάσετε εκπληκτικούς κολοκυθοανθούς γεμιστούς με τυρί.
Μπαλκόνι στο Αιγαίο, στην Άνω Απροβατού, με μια πανοραμική θέα του νησιού. Θα δοκιμάσετε κόκκορα οπωσδήποτε!!

Καφέ:

στον Πλάτανο, στην Νοσταλγία στην πλατεία Καϊρη στην χώρα.

Και φυσικά μην παραλέιψετε να επισκεφθείτε το Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης http://www.moca-andros.gr/

Serves 3 - 4

* 2 big aubergines
* 2 tbs tahini ( sesame paste )
* 2 tbs lemon juice
* 2 tbs yogurt
* 1 garlic crushed ( optional )
* Salt & pepper

Make a slit in the skin of the aubergine and place under a hot grill for a few minutes on each side or until the skin blackens on all sides. Leave it to cool down, then peel the off skin, wash with cold water and put in a colander for a few minutes to get rid of all excess liquid. Put the aubergines and the other ingredients in a food processor to make into a dip, or crush the aubergines with a potato masher and mix with the other ingredients to get a rough mix . Serve cold topped with some olive oil and chopped parsley or fresh basil.

Συστατικά:
500γρ linguine
250 γρ. ασπρομανίταρα
80ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
1κ.τσαγιού φρέσκο θυμάρι
1 ½ κ.τσ. αλάτι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Τριμμένη παρμεζάνα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Οδηγίες:

Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φετούλες. Βάλτε τα σε βαθειά πιατέλα, περιχύστε τα με το λάδι, προσθέστε το αλάτι, το σκόρδο λυωμένο, το ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού και το φρέσκο θυμάρι.

Βράστε τα linguine και κρατείστε λίγο νερό στο τέλος του βρασίματος σε ένα ποτήρι. Στραγγίστε τα μακαρόνια και ρίξτε τα αμέσως στην πιατέλα με τα μανιτάρια.

Ανακατέψτε καλά τα υλικά, προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε στο βράσιμο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, την παρμεζάνα και το πιπέρι. Ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε.

Η Πόλη των Χανίων είναι κτισμένη σύμφωνα με τις αρχαιολογικές έρευνες πάνω στα ερείπια της αρχαίας Κυδωνίας, την οποία κατά την μυθολογία ίδρυσε ο Κύδων και αναφέρεται από τον Όμηρο ως μια από τις σπουδαιότερες πόλεις της Κρήτης, ενώ οι Κύδωνες θεωρούνται ως προελληνικό φύλο. Οι αρχαίοι συγγραφείς θεωρούν την Κυδωνία "μητέρα των άλλων κρητικών πόλεων". Πολλές είναι οι εκδοχές όσον αφορά την ετυμολογία του τοπωνυμίου της πόλης. Κατά την μυθολογία ιδρυτής της είναι ο Κύδων υιός του Μίνωα και της νύμφης Ακακκαλίδος. Πιθανόν επίσης από παραφθορά του ονόματος Χθονία που ήταν ένα από τα αρχαία ονόματα της Κρήτης, να προέρχονται τα Χανιά. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή προέρχεται από το Αραβικό Χάνι ή τέλος από την αλχανία κώμη (προάστιο ή συνοικία της Κυδωνίας).

Γραφικά τα σοκάκια των Χανίων και η βραδυνή βόλτα στο παλιό λιμάνι απαραίτητη. Εστιατόρια και καφέ υπάρχουν πολλά. Η κρητική κουζίνα κατά την γνώμη μου από τις νοστιμότερες και η ρακή συνοδεύει κάθε γεύμα. Θα φάτε από ντάκο και κρητικά καλτσούνια μέχρι το περίφημο γαμοπίλαφο και τους χοχλιούς μπουμπουριστούς για όσους ορέγονται τα σαλιγκαράκια!
Όσον αφορά τις παραλίες εμείς επισκεφθήκαμε:
1. Φαλάσσαρνα, εκπληκτική παραλία,
2. Μπάλο όπου θα ταλαιπωρηθείται να φτάσετε αν αποφασίσετε να πάτε οδικώς γιατί ο χωματόδρομος είναι άσχημος, αλλά θα σας ανταμείψει στην επιστροφή η ρακή και το καρπούζι. Δεν λέω παραπάνω θα το καταλάβετε ιδιοις σώμασι!!!!
3. Μαράθι, επίσης όμορφη παραλία
4. Σφακιά,το Λουτρό (η διαδρομή από την πόλη των Χανίων είναι ενδιαφέρουσα!)
5. Πρέβελη, με το φοινικοδάσος
6. Σούγια, πολύ όμορφη παραλία με βότσαλο, μπροστά σε πλαγιές με πράσινο

Φυσικά θα πρέπει να επισκεφθείτε τον Θέρισσο,14 χλμ από την πόλη των Χανίων και να φάτε στην ταβέρνα "Λημέρι".

ΥΛΙΚΑ:

150 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
180 γρ. Βούτυρο
150 γρ. Ζάχαρη κοινή
3 Aυγά
90 γρ. Αλεύρι
180 γρ. Καρύδια ψίχα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί μαζί με το βούτυρο (40ο C). Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι ν’ ασπρίσουν. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύούμε με μια κουτάλα και προσθέτουμε το αλεύρι και τα καρύδια. Στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα μέσα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20 Χ 20 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 160-170ο C για 25 λεπτά ακριβώς. Το κέικ αυτό όταν το βγάλουμε από το φούρνο, φαίνεται σαν να μην έχει ψηθεί, αλλά αυτό δεν έχει σημασία. Αφήνουμε να κρυώσει γι αρκετή ώρα και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχάρι από σπάλα, κομμένο σε κύβους
1/2 κιλό μανιτάρια
6 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
250 γρ κασέρι, τριμμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
μερικά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ή 1 κουταλιά ξερό θυμάρι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνετε σ’ ένα μεγάλο τηγάνι το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το κρέας. Μόλις ροδίσουν ελαφρώς, προσθέτετε τα μανιτάρια και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, ρίχνετε τη ντομάτα και αφήνετε να πάρει βράση. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το θυμάρι. Αδειάζετε το περιεχόμενο του τηγανιού σ’ ένα στρογγυλό πήλινο και το φουρνίζετε στους 170°C, για μισή ώρα περίπου.

Το βγάζετε από το φούρνο, ρίχνετε το μισό τριμμένο κασέρι και ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με το άλλο μισό και το ξαναβάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά ακόμη. Το σερβίρετε ζεστό-ζεστό στο τραπέζι.

Ήταν επίσημα το πρώτο μου ταξίδι στο εξωτερικό. Γενικά η Ιταλία είναι η αγαπημένη μου, θα μπορούσα να ζήσω ανετότατα εκεί!Η αντιπροσώπευση του μεσογειακού ταμπεραμέντου.
Μια λέξη περιγράφει την Φλωρεντία: Μαγευτική!
Η βόλτα σας θα ξεκινήσει από το Duomo of Florence και στην συνέχεια στο Palazzo Vecchio. Απαραίτητη η επίσκεψη στην Uffizi Gallery με έργα όπως του Michelangelo, Leonardo da Vinci, Botiicelli και πολλών άλλων. Στο "Accademy Gallery" θα θαυμάσετε τον David του Michelangelo. Θα περπατήσετε στο Ponte Vecchio, την παλαιότερη από τις 6 γέφυρες.
Θα φάτε σε όμορφες τρατορίες, θα γευτείτε αρωματικό chianti, barolo, brunello ή οποιοδήποτε άλλο κρασί ταιριάζει στην ιδιοσυγκρασία σας!
Θα πιείτε υπέροχο espresso και φυσικά θα δοκιμάσετε αυθεντικό ιταλικό tiramisu!

http://www.italyguides.it/us/florence/florence_italy.htm

Εφόσον θα βρίσκεστε στην Τοσκάνη δεν θα πρέπει να παραλείψετε μια βόλτα στην γειτονική Σιένα!

"Τα Κύθηρα, νησί γνωστό και με την παλαιότερη ενετική ονομασία Τσιρίγο (Cerigo) είναι, κατά τη μυθολογία, το νησί της θεάς Ουράνιας Αφροδίτης και του Έρωτα"...Αυτό διαβάζω στην "ΒΙΚΙΠΑΙΔΕΙΑ".
Αποτελεί ευχάριστο προορισμό. Από την Νεάπολη θα φτάσετε στο Διακόφτι στο λιμάνι του νησιού. Η Χώρα είναι γραφική με το όμορφο κάστρο της. Ο Μυλοπόταμος εκπληκτικός με τον καταράκτη της Φόνισσας.Η Παλαιοχώρα και η Αγία Πελαγία περιοχές που πρέπει να επισκεφθείς.Στις Πιτσινάδες υπάρχει ο ξενώνας ΠΙΤΣΙΝΑΔΕΣ με το ΥΠΕΡΟΧΟ πρωϊνό και την άψογη εξυπηρέτηση. http://www.pitsinades.com/13601.html . Στον Ποταμό πρέπει να πάτε Κυριακή που έχει το γραφικό παζάρι με παραδοσιακά προϊόντα! Η βόλτα στα Μητάτα απαραίτητη. Στο "Μέλι γάλα" θα αγοράσετε παραδοσιακά προϊόντα και το ονομαστο τυρί "Μητάτο" (νοστιμότατο!!!!). Παραλίες πολλές, κάποιες δύσβατες με χωματόδρομους. Κατά την ταπεινή μου άποψη η καλύτερες ήταν στην Παλαιοχώρα, στην Φυρή Άμμο, στον Χαλκό και στο Καλαδί.
Ψάρι άφθονο! Ταβέρνες πολλές! Θα φάτε παραδοσιακή κουζίνα στην "Φιλιώ", στον Κάλαμο. Επίσης στον "Μιχάλη" στα Μητάτα (προσοχή στις σφίγγες!!!). Στην "Σκάνδεια" στην Παλαιόπολη έχει ωραίο ψάρι και καλύ εξυπηρέτηση. Αλλά το καλύτερο για μένα ήταν η ταβέρνα της Μαρίας http://www.kytheraisland.gr/maria/. Παίρνεις τηλέφωνο το πρωϊ, ρωτάς τι ψάρι έχει κάνεις την κράτηση ψαριο-τραπεζιού και απολαμβάνεις!!! Για την αστακομακαρονάδα δεν έχω σχόλια....απλά πρέπει να την δοκιμάσεις... Η κυρία Μαρία ταχύτατη, εξυπηρετικότατη και γλυκύτατη!!!!
Αξίζει να πας έστω μια φορά στην ζωή σου στα Κύθηρα, αυτό νομίζω εγώ...

Για περισσότερες και αναλυτικότερες πληροφορίες
http://www.kithera.gr/

Μια πολύπαθη αλλά πανέμορφη χώρα. Η πολυπολιτισμικότητα είναι το χαρακτηριστικό της. Η μυρωδιά του ναργιλέ, του κεμπάπ και του αραβικού καφέ πλανιούνται στον αέρα. Εκπληκτικό φαγητό, άψογη εξυπηρέτηση. Χωρίζεται σε 5 περιφέρειες: Beirut - Bekaa - North -South -Mount Lebanon. Αξίζει να επισκεφθείς:
το Baalbek, την πόλη όπου λάτρευαν τον Θεό του Ήλιου. Σήμερα είναι γνωστό ως το μέρος όπου υπάρχουν οι μεγαλύτεροι και καλύτερα διατηρημένοι Ρωμαϊκοί Ναοί.
Zahle: εκεί θα φας στα καλύτερα εστιατόρια και θα επισκεφτείς ένα από τα οινοποίεια το Chateau Kefraya όπου θα δοκιμάσεις εξαιρετικά κρασιά! Θα επισκεφτείς το Anjaar, το οποίο κατά κύριο λόγο κατοικείται από Αρμένιους.
το Grotto of Jeita, το σπήλαιο με τους υπέροχους σταλακτιτές και σταλαγμίτες
το Beit Ed Dine το παλάτι του 19ου αιώνα με τα υπέροχα βυζαντινά μωσαϊκά.
και φυσικά απαιτείται μια βόλτα στο κέντρο της Βυρηττού, στα μικρά καφέ και στα πολυτελή πολυκαταστήματα.

Τα λόγια είναι περιττά. Η ομορφιά της απερίγραπτη, το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα δωμάτι σε κάποιον παραδοσιακό ξενώνα όπως το Ελίξηριον http://www.mani-elixirion.gr/index.htm, ένα μεταφορικό μέσο για να κάνεις τις βόλτες σου και τα μπάνια σου, ΠΟΛΥ μεγάλη όρεξη για να φας τα ψάρια σου στον Τάκη στο Λιμένι, παρέα με την θαλάσσια χελώνα που κολυμπάει εκεί γύρω. Ένα τριήμερο είναι αρκετό για να πάρεις την μυρωδιά της Μάνης!

ΥΛΙΚΑ για 1 ταψί φούρνου

6 μεγάλα πράσινα κολοκύθια
250 γρ φέτα
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζάνι του καφέ ψιλοκομμένο δυόσμο
200 γρ αλεύρι
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκύθια και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Τα ρίχνουμε μέσα σε μια λεκάνη. Ρίχνουμε τον δυόσμο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη φέτα θρυμματισμένη και αρχίζουμε να ζυμώνουμε το μίγμα.
Σε ένα τηγανάκι μαραίνουμε το κρεμμυδάκι σε λίγο νερό και μόλις απορροφήσει τα υγρά του το ρίχνουμε μέσα στο μίγμα από τα κολοκυθάκια. Αλατίζουμε πιπερώνουμε και αρχίζουμε να προσθέτουμε στο μίγμα αλεύρι κοσκινιστό μέχρι να σχηματιστεί μια υδαρής ζύμη. Ανακατεύουμε για μια τελευταία φορά και αφήνουμε το μίγμα να ωριμάσει στο ψυγείο για 2 ώρες.
Παίρνουμε ένα μέτριο ταψί του φούρνου, το λαδώνουμε καλά, το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και αδειάζουμε μέσα το μίγμα με τα κολοκυθάκια. Ισιώνουμε από πάνω με ένα πιρούνι και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180ο για περίπου 1 ώρα και μέχρι από πάνω να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Αφήνουμε να χλιαρέψει και τη κόβουμε σε κομμάτια.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

300 γρ. ρύζι αρμπόριο
250 γρ. προσούτο γλυκό όχι πικάντικο κομμένο σε λεπτές φέτες
200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
50 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. παρμεζάνα Reggiano
1 ποτήρι λευκό, ξηρό κρασί
1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
30 γρ. ξερά μανιτάρια πορτσίνι
μαϊντανό για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουσκεύουμε για μισή ώρα τα πορτσίνι σε ένα μπολ με χλιαρό νερό. Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε το μισό βούτυρο με το λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το ρύζι. Μόλις το ρύζι γίνει διαφανές το σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό και το ζουμί που έχουν μουλιάσει τα πορτσίνι, αλατίζουμε και αφήνουμε το ρύζι να βράσει. Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το σκόρδο και όλα τα μανιτάρια. Σβήνουμε με λίγο κρασί, αλατίζουμε και τα αφήνουμε 10 λεπτά να μαλακώσουν. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο το μισό προσούτο και ανακατεύουμε καλά.

Eντωμεταξύ, μόλις το ρύζι μισοβράσει ρίχνουμε τα μανιτάρια. Kατεβάζουμε από τη φωτιά. Πρέπει το ρύζι να είναι al dente, αλλά στην όψη να μοιάζει με χυλό. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε τα 50 γρ. βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τις φέτες του προσούτο που περίσσεψαν, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις φλοίδες της παρμεζάνας.

Πανέμορφη η Γκούρα! Αξίζει να περάσεις ένα ήρεμο Σαββατοκύριακο στο κεφαλοχώρι. Να μείνεις στο Αρχοντικό Πρεδάρη http://www.arhontiko-predari.gr/ και σε απόσταση 10 λεπτών να επισκεφθείς την Λίμνη Δόξα. Αν είσαι τολμηρός, το οποίο σημαίνει ότι δεν έχεις 4x4, κάνεις και την διαδρομή Γκούρα - Ζαρούχλα, όπου θα φας εκπληκτικά παϊδάκια και θα πιείς καφέ στο "Νάνακρις".

Για τους λάτρεις των γλυκών :-)
Sweets Lovers!

http://www.megatv.com/glykesalximies/default.asp?catid=15488